Glutathione và L-Glutathione khác nhau như thế nào? Đâu là lựa chọn phù hợp?

Glutathione và L-glutathione khác nhau như thế nào?

Glutathione và L-glutathione đều được biết đến là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào và duy trì sức khỏe tổng thể. Về bản chất, cả hai đều là hợp chất được cấu tạo từ ba loại axit amin chính gồm: glutamine, cysteine và glycine. Tuy nhiên, giữa glutathione và L-glutathione vẫn tồn tại những điểm khác biệt nhất định về cấu trúc, hoạt tính sinh học cũng như khả năng hấp thu trong cơ thể.

1. Glutathione là gì?

Glutathione là một chất chống oxy hóa nội sinh có mặt trong hầu hết các tế bào của cơ thể con người. Hoạt chất này có vai trò trung hòa các gốc tự do – những phân tử không ổn định sinh ra trong quá trình trao đổi chất và có thể gây tổn thương tế bào nếu tích tụ quá mức.

Cơ chế hoạt động của glutathione là cho đi một electron để làm ổn định các gốc tự do, từ đó làm giảm khả năng gây viêm và phá hủy tế bào. Nhờ vậy, glutathione góp phần bảo vệ cơ thể trước nhiều tác nhân gây hại từ môi trường và bên trong cơ thể.

Glutathione tồn tại chủ yếu dưới hai dạng chính:

– Dạng khử (Reduced Glutathione – GSH):
Đây là dạng hoạt động sinh học mạnh nhất của glutathione. GSH mang theo một electron dư, giúp trung hòa các gốc tự do thông qua việc cung cấp electron cho chúng. Enzyme glutathione peroxidase – một enzyme phụ thuộc selen – đóng vai trò trung tâm trong quá trình này. Enzyme này giúp chuyển hydrogen peroxide thành nước, từ đó loại bỏ các chất oxy hóa gây hại.

– Dạng oxy hóa (Oxidized Glutathione – GSSG):
Sau khi GSH hiến electron cho gốc tự do, hai phân tử glutathione sẽ liên kết với nhau thông qua cầu disulfide để tạo thành GSSG – dạng không còn hoạt tính chống oxy hóa. Tuy nhiên, cơ thể có khả năng tái chuyển GSSG trở lại GSH nhờ vào NADPH. Khả năng tái chế này có thể suy giảm khi cơ thể rơi vào trạng thái căng thẳng kéo dài.

Trong thực tế, dạng khử (GSH) mới là dạng mang lại lợi ích chống oxy hóa rõ rệt. Vì vậy, nhiều sản phẩm bổ sung hiện nay ưu tiên cung cấp glutathione ở dạng khử nhằm cải thiện tỷ lệ GSH/GSSG, chỉ số phản ánh mức độ stress oxy hóa và sức khỏe tổng thể của cơ thể.

2. L-glutathione là gì?

L-glutathione là một dạng đồng phân quang học của glutathione, có cấu trúc không gian quay trái (L-form). Theo nhiều nghiên cứu khoa học, trong đó có các công bố được đăng tải trên tạp chí khoa học uy tín Nature, L-glutathione là dạng tồn tại tự nhiên có hoạt tính sinh học cao hơn so với các dạng khác.

Chính vì lý do này, L-glutathione được ứng dụng phổ biến trong y học và thực phẩm chức năng. Trên nhãn sản phẩm, việc ghi rõ “L-glutathione” không chỉ giúp người tiêu dùng nhận biết dạng hoạt chất có chất lượng cao hơn mà còn đáp ứng đúng quy định về ghi nhãn đồng phân.

Cấu trúc L-glutathione khác glutathione như thế nào?

Về mặt hóa học, L-glutathione và glutathione có cùng công thức phân tử, tuy nhiên khác nhau ở cấu hình không gian. L-glutathione có cấu trúc ổn định hơn, giúp cơ thể nhận diện và hấp thu hiệu quả hơn. Nhờ đó, L-glutathione thường được đánh giá là có hoạt tính sinh học mạnh và bền vững hơn.

Vai trò của Glutathione và L-glutathione đối với sức khỏe

Mặc dù L-glutathione được xem là dạng hoạt tính cao hơn, nhưng cả glutathione và L-glutathione đều mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho cơ thể, đặc biệt trong việc chống oxy hóa và hỗ trợ phòng ngừa bệnh lý mạn tính.

Cụ thể, glutathione và L-glutathione có các vai trò nổi bật như:

• Trung hòa gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa.

• Ức chế sự hình thành melanin, giúp cải thiện tình trạng nám da, tàn nhang và làm sáng da.

• Hỗ trợ đào thải thủy ngân và kim loại nặng ra khỏi não, góp phần bảo vệ hệ thần kinh.

• Tăng cường chức năng miễn dịch, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus.

• Tái tạo vitamin C và vitamin E – hai chất chống oxy hóa quan trọng cho da và sức khỏe tổng thể.

• Hỗ trợ gan và mật trong quá trình chuyển hóa và đào thải chất béo.

• Điều hòa quá trình chết tế bào theo chương trình (apoptosis).

• Tham gia tổng hợp DNA, protein và các tế bào mới.

• Góp phần vào quá trình hình thành tinh trùng ở nam giới.

• Hỗ trợ làm chậm tiến triển của một số bệnh ung thư theo các nghiên cứu từ Viện Y tế Quốc gia Mỹ.

• Giúp giảm triệu chứng bệnh Parkinson khi duy trì nồng độ glutathione ổn định.

• Giảm tổn thương do viêm loét đại tràng.

• Hỗ trợ cải thiện một số biểu hiện liên quan đến tự kỷ.

• Tăng độ nhạy insulin, góp phần giảm nguy cơ mắc tiểu đường type 2 ở người lớn tuổi.

So sánh L-glutathione và glutathione đối với làn da

Điểm tương đồng giữa glutathione và L-glutathione là khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ da khỏi tác hại của môi trường, làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện độ đàn hồi và giúp da sáng khỏe hơn.

Tuy nhiên, L-glutathione có cấu trúc ổn định hơn, từ đó giúp cơ thể hấp thu tốt và phát huy tác dụng hiệu quả hơn so với glutathione thông thường. Nhờ khả năng thải độc và chống oxy hóa vượt trội, L-glutathione thường được ưu tiên sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc da và thực phẩm bổ sung cao cấp.

Chính vì vậy, nhiều chuyên gia da liễu khuyến nghị bổ sung L-glutathione để hỗ trợ cải thiện làn da, làm mờ thâm nám và làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên.

Tác dụng phụ khi sử dụng Glutathione và L-glutathione

Việc tăng cường glutathione thông qua chế độ ăn uống lành mạnh được đánh giá là an toàn. Tuy nhiên, khi sử dụng glutathione hoặc L-glutathione dưới dạng thực phẩm chức năng, một số người có thể gặp tác dụng không mong muốn.

Các tác dụng phụ có thể gặp bao gồm:

• Đau bụng, co thắt dạ dày.

• Cảm giác đầy hơi, khó tiêu.

• Khó thở do co thắt phế quản.

• Phản ứng dị ứng như ngứa, nổi mề đay hoặc phát ban.

Khi xuất hiện các triệu chứng trên, người dùng nên ngưng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn kịp thời.

Lưu ý khi sử dụng:

• Glutathione dạng hít có thể gây ảnh hưởng hô hấp ở người bị hen suyễn.

• Chưa có đủ dữ liệu về độ an toàn cho phụ nữ mang thai và cho con bú.

• Sử dụng lâu dài có thể làm giảm nồng độ kẽm trong cơ thể.

Cách bổ sung Glutathione và L-glutathione hiệu quả

Nồng độ glutathione trong cơ thể có thể suy giảm do tuổi tác, stress kéo dài, bệnh mạn tính hoặc chế độ sinh hoạt không lành mạnh. Để duy trì mức glutathione ổn định, bạn có thể áp dụng các phương pháp sau:

• Bổ sung thực phẩm giàu lưu huỳnh như thịt, cá, trứng, bông cải xanh, tỏi, hành.

• Tăng cường vitamin C từ trái cây và rau xanh.

• Bổ sung selen từ thịt, cá, hạt Brazil.

• Ăn thực phẩm giàu glutathione tự nhiên như bơ, măng tây, rau bina.

• Sử dụng whey protein giàu cysteine.

• Dùng cây kế sữa (milk thistle) để hỗ trợ gan.

• Ngủ đủ giấc, tập luyện thể thao đều đặn và hạn chế rượu bia.

Ngoài ra, bạn có thể bổ sung glutathione hoặc L-glutathione thông qua thực phẩm chức năng dạng viên hoặc bột theo hướng dẫn của chuyên gia y tế.